東北菜最有名的是什么

殺豬菜，東北大拉皮、小雞燉蘑菇、地三鮮、土豆燉肉、醬大骨頭，鍋包肉、豆角烀餅、五花肉燉干豆腐、蚶子燉豆腐一般用的都是東北深山采的天然品種，綠色健康營養豐富，用肉燉出來后自有鮮味，可以讓人開胃,東北菜最多的是用粗糧做成的粥、飯、點心。光是以玉米為原料制成的點心就有10多種：玉米大餅子、玉米面發糕、玉米面窩窩頭、東北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎餅、玉米面糊糊……以東北菜館里常見的玉米面食品大餅子為例，就是玉米面糊用一個很大的生鐵鍋，中間放上一些水，用火燒，把面糊在兩手間拍成一個橄欖型，沿著那開著的水邊兒貼在鐵鍋上，做成的大餅子一半是烙熟的一半是蒸熟的，那種烙焦了的玉米面獨有的香味，在桌上亂竄。

東北菜都有哪些

因為我沒有去過東北，所以吃到的東北菜都是在我們這邊的東北菜館。正不正宗不知道，但是有些東北菜味道真的很好，而且是量還很足。

我最喜歡吃的一道就是醬大骨。大多數店鋪是的牛骨，非常大一個一塊。鹵的非常入味，吃的時候要戴一次性手套。

然后抓在手上啃著吃，特別有味道。這個菜吃法一定要霸氣，大口大口吃，如果很顧及形象的話，那就不要點了。因為那樣，就吃不出感覺和味道了。

不知道從什么時候開始，小雞燉蘑菇就火了，這道菜也是每個東北菜館都有的，每次必點。我本身就很愛吃粉條，尤其是粗粗的寬粉。

所以，第一次嘗到這道菜的時候，就被圈粉了。粉條吸收了湯汁之后，變得非常的有味道。里面的蘑菇是用干蘑菇，和雞肉一起燉，特別的香。

每次吃，我一個人就可以干掉大半盆。不能繼續說了，口水都要滴下來了。

還有鍋包肉，我覺得也非常好吃。最為一個食肉族，每次去餐館都要大口吃肉才過癮。作為一名“湖建”人，本來吃東西就喜歡偏甜的，所以鍋包肉特別對我的胃口。

炸過之后的肉香香脆脆的，而且一口一片，又很下飯，別提多美味了。

除了上面說的這些，還有地三鮮、東北亂燉、東北大拉皮，味道都很好。

尤其是東北大亂燉，看著可能有些亂糟糟的，但是燉了很久，每一個菜都非常入味，土豆什么的咬下去滿滿的都是汁水，而且點一道菜里面又能吃到好多不同品種的菜。